La identidad gastronómica de la ciudad de La Paz es indudable, y su posición como destino turístico para los amantes de la buena comida se encuentra en aumento a medida que se van llevando a cabo actividades y encuentros para impulsar el posicionamiento de la ciudad, y del país, como un destino gastronómico mundial. La gastronomía boliviana se origina de una fusión de la cocina tradicional aymara con las influencias de las diferentes olas migratorias desde la colonia: como es evidente, con una dosis fundamental de la gastronomía española.
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